kokosowy odlot

 Od tygodnia chodził za mną kokos. 

Nie miałam wyjścia. 

Musiałam coś z tym zrobić.
Zrobiłam kokosową basbusę. 

Składniki:

1 łyżka pasty tahina

100 gr miękkiego masła

1 puszka (397 g) skondensowanego mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

320 g semoliny [za wikipedią: gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej - durum, używana do prod. makaronu, kaszy kus-kus]

100 g suszonych wiórków kokosowych [plus wielka garść na posypanie upieczonej już basbusy] 

250 ml wody

(na syrop)

300 g cukru

250 ml wody

1 łyżeczka soku z cytryny

Jak to się robi? 

1. Przygotuj syrop – dodaj cukier i wodę do garnka, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. 8 minut. Wystudź, dodaj sok z cytryny. Zamieszaj. 

2.  Posmaruj formę do pieczenia - 28x24cm - taniną.

3. W misce połącz masło, mleko skondensowane, proszek do pieczenia – wymieszaj dokładnie  najlepiej trzepaczką. Dodaj semolinę, wiórki kokosowe, wodę – i znów wymieszaj dokładnie.

4. Przelej miksturę do formy, wyrównaj. Piecz w uprzednio nagrzanym piekarniku [ok. 190 stopni] mniej więcej przez 35 minut – lub – aż wierzch okryje się kolorem złota…

5. Polej zimnym sosem gorącą basbusę (lub na odwrót, jeśli zapomnisz wpierw przygotować sos, wystudź basbusę i polej ją gorącym sosem).

6. Rozprósz garść wiórków po wierzchu... Krój na kształty i porcje wedle upodobania. 

źródło: desery orientalne ze strony: http://www.nestle-family.com